Healthy
5 เรื่องต้องรู้ โพรไบโอติก probiotic กินตอนไหน?
โพรไบโอติก (Probiotic) คืออะไร ?
โพรไบโอติก (Probiotic) เป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของลำไส้ สามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหาร เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ กะหล่ำปลีดอง กิมจิ มิโซะ เทมเป้ และอาหารหมักดองอื่นๆ ประโยชน์ของโปรไบโอติก ได้แก่ การย่อยอาหารที่ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของมะเร็ง และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
โพรไบโอติก มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ มีการใช้เป็นยาแผนโบราณมาเป็นเวลาหลายพันปีในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แต่เพิ่งได้รับความสนใจนำมาส่งเสริมสุขภาพที่ดีโดยรวม
ต่อไปนี้เป็นวิธีที่โพรไบโอติกมีประโยชน์ต่อร่างกาย (Benefits of Probiotic) :
- ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- กระตุ้นการย่อยอาหาร
- ลดการอักเสบ
- ส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
- ป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
โพรไบโอติก อยู่ในอาหารอะไรบ้าง?
อาหารโพรไบโอติกกำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในทุกวันนี้ มีการกล่าวกันว่าช่วยปรับปรุงระบบการย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเรา
โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งสามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหาร เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา ช่วยรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหารโดยการปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้พบได้ตามธรรมชาติ ในอาหารโพรไบโอติก มีอะไรบ้าง
โยเกิร์ต
มีแบคทีเรียที่มีชีวิตที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการติดเชื้อและลดระดับคอเลสเตอรอล
คีเฟอร์ (Kefir)
คีเฟอร์ (Kefir) เป็นเครื่องดื่มนมหมักโบราณจากรัสเซีย และยุโรปตะวันออก ทำมาจากนมวัว หรือนมแกะและมีแบคทีเรียและยีสต์ที่เป็นประโยชน์เป็น ประกอบด้วยโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ (แบคทีเรียชนิดดี) ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และอาจป้องกันโรคเบาหวานได้
กิมจิ
กิมจิเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ที่ทำจากผักหมักเช่นกะหล่ำปลีหรือหัวไชเท้า ประกอบด้วยโปรไบโอติกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
มิโซะ
มิโซะเป็นเต้าเจี้ยวหมักที่ใช้ปรุงอาหารหรือปรุงรสอาหาร ประกอบด้วยโปรไบโอติก (แบคทีเรียชนิดดี) และเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร มิโซะยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินบี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี อีกด้วย
เทมเป้
เทมเป้ทำจากถั่วเหลืองหมัก ประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน เหล็ก แคลเซียม สังกะสี วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสเตอรอลจากพืช ซึ่งอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
ข้าวหมาก
ข้าวหมากเป็นอาหารไทยโบราณที่หาได้ทั่วไปในแทบทุกภาค ปู่ย่าตายายรุ่นพี่คุ้นเคยกับการทำข้าวหมากมาอย่างยาวนาน ข้าวหมากเป็นเทคนิคการถนอมอาหารที่ใช้ข้าวเหนียวหมักกับแป้งในการผลิตข้าวหวาน
จุลินทรีย์เหล่านี้ในข้าวหมาก ช่วยรักษาสมดุลในลำไส้ ลดอุบัติการณ์ของคนแพ้แลคโตส ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความดันโลหิต เป็นอาหารโพรไบโอติกที่มีประโยชน์ในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี
คอมบูฉะ (Kombucha)
Kombucha เป็นเครื่องดื่มชาหมักที่ทำจากชาดำหรือชาเขียวที่มีรสหวาน น้ำตาลและยีสต์ เชื่อกันว่าเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม ดีต่อการย่อยอาหาร การทำงานของภูมิคุ้มกัน และสุขภาพผิว นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายจากสารพิษ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (Apple-cider vinegar)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นของเหลวที่เป็นกรดซึ่งทำจากแอปเปิ้ลหมัก (acid in probiotic)
ประกอบด้วยกรดอะซิติก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โซเดียม และกำมะถัน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และเควอซิทิน
ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อเซลล์
ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระดูกและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง
นัตโตะ
นัตโตะ คือถั่วเหลืองเน่าญี่ปุ่น มีลักษณะที่เป็นยางยืดๆ นิยมรับประทานในช่วงเช้า โดยนัตโตะนั้นจะอุดมไปด้วยโปรตีน มีโพรไบโอติกที่ช่วยป้องกันเชื้อโรคต่างๆที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ ช่วยเสริมสร้างระบบการย่อยให้ทำงานดีขึ้น ช่วยแก้ปัญหาเรื่องท้องอืด ท้องผูก ได้เป็นอย่างดี
probiotics กินตอนไหน?
แบคทีเรียโพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ ช่วยรักษาแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร โพรไบโอติกช่วยลดการอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันมะเร็งได้ แต่คุณควรพาพวกเขาบ่อยแค่ไหน?
1. เมื่อหิว!
แบคทีเรียโพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของเราและช่วยให้เราย่อยอาหาร สามารถพบได้ในอาหารอย่างโยเกิร์ต คีเฟอร์ กิมจิ กะหล่ำปลีดอง เทมเป้ มิโซะ และผักดอง โพรไบโอติกได้ถูกยอมรับในเรื่องช่วยทำให้ระบบการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และลดระดับคอเลสเตอรอล ดีขึ้น
แบคทีเรียโพรไบโอติกสามารถอยู่รอดได้ก็ต่อเมื่อโฮสต์ของพวกมันยังมีชีวิตอยู่ พวกเขาต้องการอาหารเพื่อดำรงชีวิต เช่นเดียวกับเรา ถ้าเราไม่กินก็ไม่กินเหมือนกัน ดังนั้น เมื่อเราไม่รับประทานอาหาร จุลินทรีย์ในลำไส้ของเราต้องกิน
ปัจจุบันโพรไบโอติกถูกนำมาเลี้ยงให้กับสัตว์ โดยเฉพาะที่นำไปแปรรูปเนื้อสัตว์ ซึ่งจะช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้นก่อนที่จะนำไปเชือด
2. เวลาที่ร่างกายป่วย
หากคุณรู้สึกไม่สบาย การทานโพรไบโอติกอาจช่วยฟื้นฟูสุขภาพลำไส้ของคุณได้ นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ศึกษาผลของโปรไบโอติกต่อผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) IBS ทำให้เกิดอาการปวดท้องและไม่สบาย ท้องอืด ก๊าซ ท้องร่วง ท้องผูก และอาการอื่นๆ ในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมใช้ Lactobacillus rhamnosus GG หรือยาหลอกทุกวันเป็นเวลาสามเดือน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ผู้ที่รับประทานโพรไบโอติกจะมีอาการทางเดินอาหารน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานโพรไบโอติกอย่างมีนัยสำคัญ
โพรไบโอติกมีประโยชน์หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาการท้องร่วง ท้องผูก ปวดท้อง ท้องอืด ก๊าซ IBS และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้สามารถช่วยให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงและมีความสุข
ถ้าลำไส้ของคุณแข็งแรง ร่างกายของคุณก็เช่นกัน ระบบภูมิคุ้มกันของคุณปกป้องร่างกายของคุณจากเชื้อโรคที่เป็นอันตรายและสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรค แต่ถ้าลำไส้ของคุณไม่แข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะอ่อนแอและไม่สามารถปกป้องคุณจากผู้บุกรุกเหล่านี้ได้ โพรไบโอติกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ลำไส้แข็งแรง
หากคุณมีอาการท้องร่วง คุณอาจสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในอุจจาระของคุณ นี่อาจหมายความว่าคุณติดเชื้อแบคทีเรีย หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณอาจต้องการใช้โพรไบโอติกเพื่อช่วยคืนความสมดุลให้กับระบบย่อยอาหารของคุณ
3.เมื่อตั้งครรภ์
การใช้โพรไบโอติกในขณะที่คุณตั้งครรภ์มีความเชื่อมโยงกับอัตราที่ลดลงของโรคหอบหืดและโรคเรื้อนกวางในทารก ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Pediatrics พบว่า ทารกที่เกิดจากมารดาที่บริโภคโปรไบโอติกระหว่างตั้งครรภ์มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
ในระหว่างตั้งครรภ์ โพรไบโอติกสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อยีสต์และส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น
ควรเริ่มรับประทานโพรไบโอติกอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนคลอด และให้ทานต่อไปจนกว่าลูกน้อยของคุณจะเริ่มทานอาหารที่แข็งได้
4. เวลาป่วย
หากคุณมีอาการท้องร่วง คุณอาจสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในอุจจาระของคุณ นี่อาจหมายความว่าคุณติดเชื้อแบคทีเรีย หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณอาจต้องการใช้โพรไบโอติกเพื่อช่วยคืนความสมดุลให้กับระบบย่อยอาหารของคุณ
หากคุณรู้สึกไม่สบาย การทานโพรไบโอติกอาจช่วยฟื้นฟูสุขภาพลำไส้ของคุณได้ นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ศึกษาผลของโพรไบโอติกต่อผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) IBS ทำให้เกิดอาการปวดท้องและไม่สบาย ท้องอืด ก๊าซ ท้องร่วง ท้องผูก และอาการอื่นๆ ในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมใช้ Lactobacillus rhamnosus GG หรือยาหลอกทุกวันเป็นเวลาสามเดือน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ผู้ที่รับประทานโพรไบโอติกจะมีอาการทางเดินอาหารน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานโพรไบโอติกอย่างมีนัยสำคัญ
5. เวลาเครียด
สถานการณ์ที่ตึงเครียด เช่น การผ่าตัด การเจ็บป่วย หรือแม้แต่การตั้งครรภ์ อาจทำให้โพรไบโอติกทำงาน คุณควรพยายามรักษาระดับความเครียดให้ต่ำอยู่เสมอถ้าเป็นไปได้
6. เมื่อต้องให้นมบุตร
โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของทารกพัฒนาอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันความเจ็บป่วยบางอย่างในชีวิตได้อีกด้วย
โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของทารกทำงานได้อย่างถูกต้อง พวกเขายังอาจช่วยป้องกันอาการท้องร่วง
น้ำนมแม่มีแบคทีเรียหลายชนิดที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ หากคุณทานอาหารที่มีโพรไบโอติกในขณะที่คุณให้นมลูก อาหารเสริมเหล่านั้นจะผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่ของคุณ
7.เมื่อยล้า อ่อนเพลีย
โพรไบโอติกอาจช่วยรักษาระดับพลังงานของคุณให้สูงตลอดทั้งวัน ลองดื่มนมอุ่นสักแก้วก่อนนอน
หากคุณได้ออกกำลังกาย รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และนอนหลับอย่างเพียงพอ คุณก็ไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริมใดๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณนอนหลับไม่เพียงพอ รับประทานอาหารที่เหมาะสม หรือออกกำลังกายเป็นประจำ คุณอาจได้รับประโยชน์จากการเสริมโพรไบโอติกที่ดี
8. เมื่อรู้สึกกระหายน้ำ
น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิต หากไม่มีน้ำ โพรไบโอติกก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ทันทีที่พวกเขารู้สึกว่าขาดน้ำ พวกเขาก็เริ่มค้นหามัน พวกมันใช้ตัวรับพิเศษที่เรียกว่าออสโมเซนเซอร์ เซ็นเซอร์เหล่านี้ช่วยให้ตรวจจับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมรอบตัวได้ เมื่อพบน้ำแล้ว พวกเขาก็ดื่มน้ำและค้นหาต่อไป
การดื่มน้ำนั้นดีต่อร่างกายเสมอ แต่เครื่องดื่มที่มีโพรไบโอติกบางชนิดสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณได้จริง ได้แก่คอมบูชา (ชาหมัก) น้ำมะพร้าว และน้ำซุปกระดูก
ทำไมเราถึงควรรับประทานอาหารเสริมโพรไบโอติก?
จุลินทรีย์โพรไบโอติก ประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ มีสิ่งมีชีวิตตัวเล็กๆต่างๆเหล่านี้ที่เรียกว่า “เชื้อประจำถิ่น” (normal flora) อาศัยอยู่ในร่างกายของเรา หากร่างกายแข็งแรงตามปกติ จุลินทรีย์เหล่านี้จะมีความสมดุล จะไม่มีปัญหาแต่อย่างไร ครั้นเมื่อหากมีอะไรบางอย่างมารบกวน เชื้อประจำถิ่น ก็อาจทำให้จุลินทรีย์เหล่านี้ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอลงก็เป็นไปได้
อย่างเช่นกรณีที่เรารับประทานยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน ซึ่งยาปฏิชีวนะนี้สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดี ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้ (effects of probiotic bacteria) และเมื่อเจ็บป่วย ก็มีโอกาสที่คุณจะติดเชื้อได้ง่ายกว่าปกติ
จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องสร้างสมดุลระหว่าง normal flora กับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการทานอาหารเสริมที่มีโพรไบโอติก จึงเป็นช่องทางหนึ่งในการเสริมแบคทีเรียชนิดดีและรักษาสมดุลของแบคทีเรีย ช่วยป้องกันโรค (primary prevention) และเสริมสร้างภูมิต้านทาน (probiotics for prevention) ให้กับร่างกายโดยตรง จึงมีส่วนช่วยให้มีสุขภาพดี (Health benefits or human health)
โพรไบโอติก โควิด เกี่ยวข้องกันแค่ไหน
ในปัจจุบันเนื่องจากมีการระบาดของไวรัสโควิด-19 ซึ่งทุกคนมีโอกาสติดเชื้อได้เท่าๆกัน ดังนั้นการดูแลร่างกายให้แข็งแรง ทานอาหารที่มีประโยชน์ พักผ่อนเต็มที่ สิ่งเหล่านี้ล้วนช่วยสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายของเราระดับหนึ่ง
แต่ถ้าเราเข้าใจดีเกี่ยวกับ โพรไบโอติก ก็จะมีส่วนช่วยสร้างภูมิต้านทาน ลดการติดเชื้อได้ ดังนั้น ถ้าร่างกายมีจุลินทรีย์โพไบโอติก ผลิตสารสำคัญที่เรียกว่า Postbiotics ได้มาก อัตราการติดเชื้อก็จะน้อยลง
โพรไบโอติก ยี่ห้อไหนดี
สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพรไบโอติกนั้นมีมากมายหลายยี่ห้อ ทั้งที่จำหน่ายทั่วไป และร้านค้าออนไลน์ หากท่านผู้อ่านเข้าใจความแตกต่างระหว่าง Prebiotics, Probiootics, Synbiotics และ Post Biotics แล้ว เข้าใจว่าในอนาคตจะหันมารับประทาน Postbiotics กันหมด
เพราะเป้าหมายในการในการดูแลสุขภาพทั้งหมดทั้งมวล ต่างก็ต้องการให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บ ไม่ป่วย ซึ่งการทานอาหารเสริมทุกตัวเข้าไปก็เพื่อต้องการให้ร่างกายผลิตสารสำคัญที่เรียกว่า Postbiotics
ดังนั้น ก็จะหันมาซื้ออาหารเสริม Postbiotics รับประทานโดยตรง แทนการทาน Prebiotic, Probiotics และ Synbiotic เพระการทานจุลินทรีย์ต่างๆกลุ่มนี้เข้าไปก็หวังว่าเขาจะผลิต Postbiotic ที่มีสารต้านโรค และเสริมภูมิต้านทาน
การทานสารอาหารที่มีประโยชน์อย่าง Postbiotics โดยตรงย่อมได้ประโยชน์ดีกว่าการรับประทานอาหารเลี้ยงเชื้อ (Prebiotic) รับประทานเชื้อจุลินทรีย์ที่ช่วยผลิตสารมีประโยชน์ (Probiotics) เข้าไปในร่างกาย
สนใจซื้อผลิตภัณฑ์โพสต์ไบโอติก ให้คลิกที่นี่
ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Postbitics ได้ที่ https://bpl.organicslife.co/
ลิงค์ความรู้เกี่ยวกับ Probitoics
